Recetas verleal
Tiempo estimado
25 minutosPersonas
4 personasDificultad
MedioCalorías
863 KcalIngredientes
- 400 g Mezcla de Setas con boletus edulis Verleal
- 50 g Cebolla cortada Verleal
- 20 g Ajo picado Verleal
- 1 copa de Pedro Ximenez
- 200 g soja texturizada
- 100 g queso camembert
- 1 cucharada de harina de maíz
- 75 g de arándanos
- 50 g de castañas asadas
- 2 láminas de hojaldre
- 1 yema de huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
En una sartén poner un poco de aceite y rehogar el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la Mezcla de Setas con boletus Verleal y remover. Cocinar durante 5 minutos y añadir la soja texturizada, previamente hidratada 20 minutos en agua, dejar reducir el líquido.
Agregar el vino Pedro Ximenez y cocinar durante otros 8 minutos más. Una vez reducido, apagar y añadir los arándanos.
En un molde poner una de las láminas de hojaldre y verter la mezcla que hemos preparado. Sobre esta mezcla añadir el queso camembert cortado en rodajas, tapar con la otra lámina de hojaldre. Pinchar el hojaldre con un tenedor y cortar los bordes. Con estos mismos bordes hacer tiras para poner por encima de la lámina. Pintar con la yema del huevo batida y meter en el horno caliente a 180º durante 15 minutos. Sacar y reservar sobre una rejilla.
