Recetas verleal
Tiempo estimado
20 minutosPersonas
2 personasDificultad
FácilCalorías
Ingredientes
- 300 g de corazones de alcachofa Verleal
- 200 g de pimientos asados Verleal
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla roja
- 100 g de tomate cherry mix
- 150 g de bolitas de mozzarella
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
En una sartén con aceite de oliva, añadimos las alcachofas y rehogamos de vez en cuando a fuego medio durante 7 minutos. Retiramos y, una vez templadas, las cortamos en mitades.
Por otro lado, cocinamos los pimientos asados en una sartén con aceite e incorporamos los garbanzos para cocinarlos en conjunto durante 7 minutos.
Disponemos los pimientos con garbanzos en un plato y añadimos las alcachofas cortadas en mitades.
Cortamos la cebolla en juliana y los cherrys en mitades y los agregamos a la ensalada junto con bolitas de mozzarella. Aliñamos con aceite, sal y ¡listo! ✨
