Habitas baby con espárragos verdes y huevo poché

Preparación

Hervimos las habitas y los espárragos en agua 7-8 min. con un poco de sal.

A la vez, con un chorrito de aceite, calentamos en una sartén la cebolla troceada con algo de sal y con los tacos de jamón.

Cuanto las habas estén listas, las añadimos a la sartén de la cebolla y el jamón, los espárragos y lo sofreímos todo junto 10-15 minutos.

Hacemos el huevo como más nos guste y lo ponemos por encima de las habitas.

Un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta….¡y listo para servir!