Recetas verleal
Tiempo estimado
30 minutosPersonas
2 personasDificultad
MedioCalorías
310 Kcal / 100 grIngredientes
Para los fideos
- 200 gr de fideos de arroz
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Para el wok
- 150 gr de lomo de cerdo (cabezada)
- 100 gr de pimientos asados VERLEAL
- 2 dientes de ajo
- 2 c.s. de cacahuetes
- Hojas de cilantro
- Bastones de cebollino
- Semillas de sésamo tostadas
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
Para el aderezo
- 2 c.s. de mantequilla de cacahuete
- 3 c.s. de salsa de soja
- 2 c.s. de azúcar moreno o de miel
- 1 c.c. de pimentón picante
- Zumo de ½ lima
Preparación
Para los fideos
Hidratar los fideos unos minutos en agua tibia. Una vez se hayan ablandado, escurrir bien y rociar con aceite de oliva virgen extra y sal. Reservar.
Para el aderezo
En un bol, mezclar los ingredientes de forma homogénea. Reservar.
Para el wok
Cortar el lomo de cerdo en tiras, salpimentar y mezclar con el aderezo.
Saltear a fuego vivo en un wok junto con el ajo picado.
Agregar los pimientos asados y saltear el conjunto.
Acabado
Incorporar los fideos al wok con más aderezo, cacahuetes y semillas de sésamo. Corregir de punto de sazón.
Servir con hojas de cilantro y bastones de cebollino.
