Recetas verleal
Tiempo estimado
45 minutosPersonas
4 personasDificultad
FácilCalorías
n/aIngredientes
Para las pochas
- 500 gr de pochas VERLEAL
- 100 gr de sofrito VERLEAL
- 2 c.s. de ajo picado VERLEAL
- 1 patata
- 1 c.c. de pimentón
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 2 l. de agua
- Sal
Para las almejas
- 500 gr de almejas
- 2 c.s. de ajo picado VERLEAL
- 1 dl de vino blanco o txakoli
- 2 c.s. de aceite de oliva
- Sal
Además
- Cebollino picado
Preparación
Para las pochas
En una cazuela, formar un sofrito con el ajo picado, el sofrito Verleal, y una cucharada de aceite. Sobre éste, agregar una patata cascada, el pimentón y las pochas. Cubrir con agua.
Cocinar 15 minutos a fuego bajo.
Pasado el tiempo, retirar la patata con parte del caldo resultante, triturar y reservar la mezcla.
Para las almejas
En una sartén con aceite y ajo picado, sofreír las almejas. Agregar el vino blanco y llevar a ebullición para que éstas abran.
Acabado
Incorporar las pochas sobre las almejas. Verter la mezcla de caldo triturado con patata y poner a punto. Servir.
