Recetas verleal
Tiempo estimado
40 minutosPersonas
4 personasDificultad
MedioCalorías
466 kcal / 100 grIngredientes
Para el risotto
- 300 gr de arroz bomba
- 400 gr de setas variadas VERLEAL
- 900 ml de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo (ajo picado VERLEAL)
- 75 ml de nata líquida
- 100 ml de vino blanco
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- 30 gr de mantequilla
- 70 gr de queso parmesano
- Cebollino picado
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Para el risotto
En una cazuela, rehogar la cebolla picada con el ajo picado en mantequilla y un chorro de aceite de oliva.
Una vez pochada la cebolla, incorpora las setas y sofreír el conjunto.
Agregar el arroz, mezclar bien y mojar con el vino blanco.
Una vez evaporado, mojar poco a poco el arroz con el caldo caliente, sin dejar de remover.
Cocinar 12 minutos.
Acabado
Pasado el tiempo, incorporar la nata y el queso sobre el arroz. Mantecar el conjunto.
Corregir de punto de sazón y servir con cebollino picado.
